12年开3家店,他为什么全赔了?【ag体育官网】

ag体育官网

ag体育官方网_十二年一世。 饮食江湖风云涌出,新旧交替,明星一照就落,太阳一落就照。

很多人名声大噪,很多人来了又回头。 上厨师老板王佑晟南腿岛餐厅的恋人得到内敛:陈慧亮12年,排列了3家店,根本上即使吃亏也不想进入饮食圈。 他说,进餐厅不是我的爱好。 上面的厨师在朝阳区还能进入soho层。

一碗面的平均单价是38元,据说味道在附近的商圈出名了。 看到王炜的时候,他已经和两个店里的厨师聊天了一个半小时多。 王炜暂时要重新区分料理和料理,说明从料理优化到摆盘子的细节。 但王炜毕竟不是个好餐馆经营者。

得意地赔偿。 最喜欢的牛肉面王炜熙上学后也想做面馆,但他指出外面没有一个面喜欢吃。 工作后,王炜专门研究台湾烤肉面,访问有名的店名家,研究了几年,可以再做一碗自己失望的面。

但是38元一碗面必须拒绝接受大部分食客。 他说,最坏的面粉、最坏的牛肉和最精致的工序相结合,每个方面的成本都在25元以上。

做好这面条是为荣誉而战。 餐厅没有给我赚的快乐,对我来说是个坏爱好。

王炜说。 我讨厌看到别人吃完我能做的事,就是那样开心的样子。 第一家套房进来,一个厕所2003年出来,王炕熙有三个做贵州人的朋友,他后来转了转其中两家店,投了200万人。 2013年房租到期,房租需要增加3倍,餐厅关门,发了200万美元。

根据北京这十几年的房价,进钱的时候可以卖套房,但后来拿来的时候不能卖厕所。 他自己反省,三个贵州人的菜是土菜,喜欢味道,但菜的质量不稳定,给餐厅的经营造成了很大的损害。 第二家移交亲戚管理,留下第一家店的经验,王炜的第二家店自由选择更容易标准化的锅黔炒寨锅,马上在火锅店设置十几平米的小房间,进入某面馆,是soho上饭馆的前身。

只有盯着一切才能顺利的这次,王炕熙把亲戚当店总经理,全面负责经营。 结果,这位亲戚每月付房租、订单、工资等各种各样的钱,但流水的钱没有自己给我看。 最后关门之前见过问题很多的账本,中间的各种材料浪费了或者消失了。

经过这个,王炕熙总结说,你必须在店里审视一切才能顺利,没有人能为你创业。 第三家从前厅到厨师,都是人的问题。 这个机会服务员不太积极。

只让服务员看到客人的声音很好,张不开嘴。 他们宁可在那里玩游戏,也不想考虑顾客在想什么。 王邦晟不得已。

其次厨师留不住。 他们不管你创业还是不创业,只是过年回家能得到多少钱。 只是,很多厨师都能很好地做一碗面,但他们不想做。

ag体育官网

为了解决问题,王炜和厨师合作制,但每次家苑都相信誓旦,不能马上再回来。 招募职业经理并不容易,但最终会讨论职业经理附近。

ag体育官网

王炜依然想让一位职业经理把他从杂乱的管理中拿出来,让职业人士做专业的事。 来试镜的人可能谈过50多人。

王炜说他们不会回答你直达几家店,你说50家店,是的,那可以聊天。 如果没有足够的规模,除非他们看到好的前景。 经营松懈没有凝聚力的王炕熙不希望在料理中投入大部分精力。 酒香不怕巷子深,但我相信现在的饮食空气只能把酒香泡在巷子里。

一家餐馆的经营至少包括烹饪的开发和管理、组织团队的建设、规章制度的完善、对外形象的创建、市场推广的战略等。 一家餐厅的凝聚力必须基于老板擅长经营、餐厅期待的、光是工作就能赚很多钱的尊重。 管理懒惰员工放任不管必须指导员工看到很多问题,但不想说。

自己一说就晚了,害怕伤害员工的感情。 很多事情你真的想用脚理解,但是他们做得很坏。 不说的是放任自流。

没有人告诉他们什么是对的,产生了茫然的无力感,之后无法自由选择问候。 因为没有人不喜欢在负能量的环境中工作。 自己比赛破坏员工期待的王炜本身是顺利的广告人,同时进行项目投资。

这给了他为自己十几年的坏爱好买的能力。 但是,胜负是一个人的事,餐厅里有很多人的期待。 员工要被激励和激励,他们要你用不同的方法完成有效的交流。 你不仅仅是美食,如果你是关闭世界的外交家,你是承担责任的上司。

|ag体育官方网。

本文来源:ag体育官网-www.colorchartfilm.com